愿否:

五花肉整块冷水下锅，焯水。 撇去浮沫，加葱花，八角，香叶，花椒料酒。炖肉 30 分钟。把肉和香料捞出，肉汤备用。 冬笋剥皮切薄片，下油锅爆炒，备用。 酸菜挤干水分。热油锅，炒酸菜，超出多余 水分，加入葱姜小米辣爆香。 加入炖肉用的高汤，加入笋片，一起炖煮 20 分钟。 加盐调味。 五花肉切成薄片。平铺码放到酸菜笋片上。撒上香 菜点缀