承德尚品沃田生态农业科技有限公司

随着国家对食品添加剂的要求越来越严格，尤其这些年来消费者对食品安全的认知及关注度极大提升，尤其发酵类或腌制类蔬菜食品的食品添加剂超范围使用或者超量使用等问题及其严峻，最重要的是因为采用添加剂以及高温灭菌等方法造成发酵类或腌制类蔬菜食品口感及营养严重流失等问题非常突出。

鉴于以上这些发酵蔬菜食品或者腌制类蔬菜食品行业的痛点问题，尚品沃田生态农业科技有限公司联合国际领先WST微生态活化菌种发酵技术及常温锁鲜研发团队，颠覆性的解决了国内发酵蔬菜食品或腌制蔬菜食品产品品质低、质量不稳定、靠多种添加剂使用以及营养流失严重等行业痛点问题，采用WST活化菌种发酵技术及常温锁鲜技术使发酵蔬菜食品产品品质得到很大提升（富含氨基酸及微量元素，其中多肽酸菜为世界首创）、发酵蔬菜食品不需要高温灭菌（也不需要低温冷藏储存）、完全保留发酵产品口感及营养价值，目前研发孵化的产品有发酵酸菜、发酵辣椒、发酵芥菜等系列发酵食品。

目前申报的发明专三项（202411080117.5、202411399086.X、CN202410706653.5）、国家级团体标准一项（《药食同源及药膳配方食品生产加工技术规范》T/CI 317-2024团体标准起草成员单位）以及多项实用新型专利等，目前技术合作的国内单位有中国泡菜行业标杆企业江西赣州巧耕人家（芥菜酸菜，准上市公司）、中韩创新合作区上好食品集团（韩国泡菜）、山东中创健康科技集团有限公司（中药发酵）、中阿经济合作创新中心（国际出口）等单位...目前产品出口有日本和新加坡等东南亚国家、阿拉伯国家以及欧盟等国家...

 国际WST微生态活化菌种发酵技术极大的提升了发酵蔬菜食品技术及品质领先性、国际市场的竞争力和国际品牌推广一体化加速形成。

承德尚品沃田同际微生态乳酸菌发酵菜系列产品建设项目分三期建设，总投资1亿元，全部建成达产后，年生产乳酸菌(多肽)系列酸菜、泡菜、黄瓜产最分别达到2亿斤，5000万斤、1000万斤，总销售额6.5亿元。公司采用“龙头+基地+合作社+农户”方式，带动周边发展和农民致富，发展万亩种植基地，提供就业岗位75个，带动农户800个。

一期项目投资1440万元，新建钢架自控温室大棚、全自动包装流水线，建设高标准防渗透食品级发酵池30个。新建、改建加工车间、实验室2400平方米，项目达产后，年可产乳酸菌酸菜1000万斤，黄瓜100万斤，销售总额3500万元。

承德尚品沃田公司，坚持以民为天和诚信为本，做优质安全的放心菜;坚持技术领先和开拓创新，以新质生产力促进乡村振兴和自身发展，捍卫国货和民企荣誉，将“闫社长”打造成高品质发酵菜世界品牌。

承德尚品沃田同际微生态乳酸菌发酵菜系列产品建设项目分三期建设，总投资1亿元，全部建成达产后，年生产乳酸菌(多肽)系列酸菜、泡菜、黄瓜产最分别达到2亿斤，5000万斤、1000万斤